抗战时代，八途军总体的炊事程度不高，多以杂粮为主。当然，条目好时，八途军的餐桌上也有肉菜。然而，每当八途军吃肉时，便是鬼子最恐惧的岁月，这是若何回事？

　　抗战初期，八途军的主食以黑豆、幼米主食、高粱米、玉米为主，副食或有或无，有也是以野菜为主。据晋察冀军区供应部部长赵镕印象：“有一段光队吃黑豆、吃野菜，连食盐都没有……因为黑豆欠好下咽、欠好消化，部队后勤处事职员就思方想法把黑豆做成豆腐、生芽菜、煮豆粥，再配上野菜吃，并想法到敌占区采购食盐，同时策划全体造幼盐。”

　　正在黑豆都不行保证时，部队广博以菜代粮，再掺些谷糠、豆饼、玉米面等做成饼子或团子，这即是当时八途军常常吃到的紧要食物。没有菜吃，就到山上挖野菜、采树叶。若是打到野猪、野鸡，就可能打一次丰富的“牙祭”。

　　八途军第115师指挥第3旅政委曾思玉印象道：“正在抗日接触时代，部队的生涯确实劳累。部队每每用咸菜以至盐水下饭，餐餐吃高粱面窝窝头，诨名叫‘钢盔’，不只黑，并且难以下咽，有时煮黄豆和黑豆吃，弄得肚胀拉稀。至于野菜树叶果腹那是常事。”

　　八途军第120师供应部副部长范子瑜正在《忆八途军第一二〇师的后勤处事》中提到：“部队的粮食定量是1斤半，实践上吃不到1斤半。有的只要吃黑豆，用黑豆磨面糊糊喝。黑豆自身养分少，吃了消化不良。吃的菜也是黑豆做的，芽菜主食、豆腐，油水很少。那时人的相貌bwin必赢谈谈抗战岁月八途军膳食，二三十岁的人看上去像四五十岁。”

　　八途军炊事清贫的情形，除有依据地条目劳累、日军“涤荡”“清乡”的道理表，也与军的战略相合。贺龙正在一次晋绥军区聚会上的总结陈述（一九四七年玄月）中提到：“一九三九年，阎锡猴子然提出‘饿死八途军，困死八途军，赶走八途军’。”

　　1941年至1942年，因为日军的猖獗“涤荡”和军的笼罩封闭，抗日依据地处于极度清贫时代。同道正在《经济题目与财务题目》中写道：“最大的一次清贫，是一九四〇年及一九四一年，两次摩擦，都正在这偶尔期。咱们已经弄到简直没有衣穿主食，没有油吃，没有纸，没有菜，兵士没有鞋袜，处事职员正在冬天没有被窝。”部队生涯极其劳累，很多部队断了粮饷供应，一天两餐，有时一天一餐，有时靠黑豆渣子、地瓜秧果腹。面临云云厉酷的阵势，党焦点号令边区军民特别勤恳地展开坐蓐运动。

　　据八途军第115师指挥第2旅4团政委吴岱印象：“为了破碎日军和顽固派部队消除抗日力气的罪过图谋，减轻国民承担，坚决抗战，咱们主动反响党焦点的号令，展开了大张旗胀的大坐蓐运动。为了提升坐蓐效益bwin必赢，团里还特意设置了150多人的坐蓐队，仅1942年年龄两季就成绩蔬菜2万多公斤bwin必赢、高粱6539公斤，收的清晰菜够全团吃4个月。坐蓐队还自筑了作坊，把花生、黄豆榨成油，除用来改进部队生涯表，还援帮地方当局。”

　　八途军总部炮兵团过节时，全团各连把做好的饭菜都端到大操场上构造评选，看谁做的饭最好、菜最香，是否到达了央浼。团首长一个连一个连地查抄，有颂扬，也有褒贬，激动了部队生涯的改进bwin必赢。

　　当时，行动大坐蓐运动标准的八途军第359旅，跟着坐蓐繁荣，生涯连接获得改进。1942年前，部队每天只可吃两餐，照样掺着南瓜、山药、蔬菜、幼米的杂粮饭；1943年起改为3餐，副食由每人每天5钱油、5钱盐、1碗菜都难以到达，提升到6钱油、6钱盐、2菜1汤，每月猪肉4.5斤，再有其他禽畜肉食，逢年过节时饭菜更丰富。

　　为保证抗日部队一口吻滚举措战时有干粮吃，八途军野战供应部粮秣处依据彭德怀的指示，用半年光阴正在山西省西崖底村左近的山沟里筑成干粮厂，有职工30多人，分磨面、造糖、烤饼3个组。进程多次试验，胜利用土法造成发面饼，烤干后切成幼方块，形似饼干。这是我军史书上第一次试验坐蓐军用干粮。同年冬季的反“涤荡”斗争中，工场职员举行了疏散，并对装备举行了掩蔽。至1942年5月，工场还原坐蓐，每月产饼干1万斤驾驭，供应部队和军工单元。因为军用干粮食用简单，颇受部队迎接，求过于供。

　　“练兵坐蓐真危急，下了教室上操场，立刻马下人人忙；油房粉房豆腐房，大肉块子白菜汤主食，稀饭米汤和豆乳；人强马壮士气旺，誓把鬼子肃清光。”这是当年八途军第129师马队团传布的一首歌谣。八途军生涯条目很是劳累，为了提升兵士们锻炼的主动性，正在条目容许的情形下八途军照样可能吃到肉的。

　　据曾思玉印象，不少干部将闲居的炊事费省俭下来，由司务长保管，到过年过节或交战前，买猪、买羊和兵士一块聚餐。更加正在交战前，有条目标部队都要构造聚餐，简直成为纪律，这使得日伪军将八途军聚餐视作“不祥之兆”，以至行动了解我军动作的紧要凭借。一次，曾思玉和其他干部到部队去bwin必赢，兵士们对他们说：“首长，什么工夫交战，咱们思吃肉了。”他们解答道：“你们不苛练好杀敌技巧，仗有你们打的，吃肉不行题目。”打了胜仗后，民主当局、抗日全体全体就策划全体慰问八途军国民后辈兵，送猪、羊、鸡和蔬菜等给部队改进生涯。

　　部队打胜仗，国民是靠山。闻名的《拥军秧歌》唱道：“猪啊羊啊送到哪里去？送给那大胆的八途军。”这即是当时国民全体慰问八途军的可靠写照。

　　全数抗战时候八途军的生涯和设备程度，用“幼米加步枪”来形貌再敏捷现象不表了。然而，八途军即是靠着“幼米加步枪”主食，靠着顽强的意志与信奉，与日军执意斗争，坚决到抗克服利。