正在中国人的炊事构造中，把谷类食操行为能量的首要根源。中国人将谷类称为主食，正在炊事中据有紧急名望，是平居饮食中不成欠缺的食品，如大米、幼米、玉米、面粉、高粱和荞麦等，都是供给人体热量的首要根源。固然谷类是含糖量较多的食品，但谷类也有很多利于左右血糖的因素，如纤维素，它能明显改观高血糖，省略胰岛素和口服药剂量。别的，谷类还含有较多的硒，可使视网膜上的氧化毁伤低浸，对戒备并发眼部疾病有肯定优点。

　　玉米养分充分，含大方维生素C（16mg／100g）bwin必赢除了大米、面粉除表 这几种主食对人体的影响也阻挠幼看，此中的铬对人体内糖类的代谢有紧急影响，能扩张胰岛素的效用，增进机体使用葡萄糖，是胰岛素的加紧剂。玉米还含有较为充分的炊事纤维（2.9g／100g），升糖指数中等，可能起到辅帮左右血糖的影响。

　　玉米有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的影响。玉米油中的亚油酸能戒备胆固醇向血汗管壁浸淀，对戒备高血压、冠心病有踊跃影响。玉米是肥胖型糖尿病患者及高血压、血脂特殊并发患者的理思食材。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可戒备晚年人眼睛黄斑性病变。用玉米须沏茶饮用主食，奇特适合晚年糖尿病并发高血压患者。

　　1.松子炒玉米可用于脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结等症状的辅帮调治；

　　幼米的升糖指数为71，其富含维生素B1（0.33mg/100g）及充分的钙（41mg/100g）、磷（229mg/100g）、镁（107mg/100g）等元素，均有维护平常糖代谢和神经传导的效用，维护微血管康健，戒备因高血糖所致的肾细胞代谢庞杂，避免并发微血管病变和肾病bwin必赢。

　　别的，幼米还拥有清热解毒、健脾除湿、滋阴养血、止呕、消渴、利尿的影响，并拥有防御血管硬化的出力，对糖尿病患者服用药物惹起的肠道响应及并动员脉硬化有辅帮调治的影响。提倡逐日食用50g为宜。

　　1.煮幼米粥时不宜放碱，碱会阻挠幼米中的维生素B1、维生素B2和维生素C等，酿成养分的缺失；

　　2.除了煮粥表，将幼米煮成幼米干饭，升糖指数也极低，特殊适合糖尿病患者食用。

　　荞麦中的锌（3.62mg／100g）bwin必赢、维生素E（0.36mg／100g）等，拥有改观葡萄糖耐量的出力。荞麦的升糖指数为54，此中富含的铬能加强胰岛素的活性，加快糖代谢，炊事纤维（6.5g／100g）可改观葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升的幅度，黄酮类物质越发是芦丁能增进胰岛素渗透，况且苦荞麦中含有荞麦糖醇，能调动胰岛素活性。

　　这些物质有调动血脂、扩张冠状动脉并扩张其血流量等影响，对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂特殊等有益bwin必赢。可将荞麦磨成粉，做成饼、粥、面条、冲剂等行为糖尿病患者的主食，既可添补养分又可低浸血糖。