东北、华东、华南和西南地域的主食是米，而且西南地域主食术数常地简单，唯有米。

　　【结论二】西南地域吃米的频率最高。西北地域吃米频率最低。华东地域吃馒头的频率最高。西北地域吃面频率最高。

　　从以上的这些统计中咱们能够看出，几个地域之间的饮食是宛如的，差异并没有那么大，这功夫咱们必要对比各组之间是否存正在分别。

　　【结论三】依据T考验的结果，中国的主食幅员紧要分为三大块：西北和华北地域以面食（45%）和米饭（39%）为主食。华北、华东、华南以米饭为主食（80%），馒头（10%）和面食（10%）为辅。西南地域仅以米饭为主食（100%）。

　　【结论四】除了米饭，华东、华南、西南和西北地域的人们最常吃的是面条/面食。华北地域与其他地域分别主食，第二主食是米饭。华东地域的主食类型最多，饮食风俗正在该区域内差异较大。西南地域主食类型起码。

　　1、为什么东北、华东bwin必赢、华南和西南地域的主食是米，西北地域主食是面，华北地域米饭/粥和面条/面食不分高下【结论一】？

　　中国水稻的潜正在散布区紧要位于东北地域东部bwin必赢、环渤海的京津唐地域主食、山东、河南，陕西中南部，四川盆地，长江中下游及其以南的雄伟地域和山西、造等地域（段居琦，周广胜，2011）。

　　两幅图片的最猛进出是正在西藏地域，西藏并不适合种植水稻。Gourmet 君翻阅了一起的问卷，涌现并没有西藏地域的人参加此次侦察，因而西藏地域被扫除正在表。

　　中国幼麦主产区也紧要种植冬幼麦, 其种植面积较大的省份次第为河南、山东、河北bwin必赢、安徽bwin必赢、江苏、四川、陕西、甘肃、山西和湖北, 约占宇宙幼麦总面积的88 .27 %。栽培春幼麦的紧要省份(自治区)有内蒙古、甘肃、黑龙江、新疆、宁夏、青海、辽宁、西藏、吉林等, 此中以内蒙古、甘肃两省区面积最大, 新疆单产最高（赵广才，2010）。

　　上图的浅黄域是以面食为主食的地域bwin必赢，下图是幼麦种植区域。两者的重合度也极其地高。以面食为主食的区域一切都是幼麦的种植区域。

　　各个地域种植的作物与食用的频率之间也有亲热的相闭。例如东北地域既种水稻又种幼麦，食用米饭的频率就低于华东、华南只种水稻的的地域。

　　Gourmet 君查阅了问卷，涌现大都采取以馒头为主食的侦察者来自山东和江苏。

　　山东大馒头公共都晓得，而江苏北部的饮食风俗也偏北方，这就能够评释为什么华东地域有那么多人吃馒头。

　　而且Gourmet 君涌现河南和山东的答卷与华东其他地域和华南其他地域答复有很明显的分别，因而以为河南和山东该当正在饮食舆图上归到与西北和华北一道。

　　而青海、西藏和新疆和港澳台地域因为没有人参加侦察或数据被剔除，只可打问号了。最终获得的主食幅员如下图。

　　是不是有人要问Gourmet 君，你整那么久，还不是整出了一条南北分界线。

　　Gourmet 君以为第一个起因是区域划分酿成的，从南方延长到北方，酿成主食类型的改观。

　　第二个起因是生齿滚动，华东地域是大量农人为流入地，生齿的滚动就意味着饮食风俗的滚动。

　　第三个起因中国人举座主食趋势多元化。经统计，我国人均大米消费量舒缓低重，同时食用大米的生齿舒缓推广，两者相抵（张声俭bwin必赢中国人的主食结果是什么？，2011）。越来越多的中国人正在吃大米，并不虞味着越来越多的大米正在被中国人吃。每一个体该当都深有意会，咱们是长到肯定年齿后先导接触意面、三明治之类主食的。现正在这些水货正在也成为了很多年青人主食的逐一面。华东地域的上海和广州是西方饮食潮水奔向中国的入海口，越为盛开和国际化的地域，饮食风俗也必然会越发多元化。

　　正在刻板印象里，四川成都的主食该当是暖锅，云南广西该当是米粉。可为什么你们吃的都是米饭呢！ Gourmet 君实正在找不到文件来评释这一气象，只是……你们是不是都属老鼠？！

　　段居琦，周广胜，中国水稻潜正在散布极其天色特性，2011，31（22）：6059-6668

　　张声俭，大米的汗青、分娩、消费及文明，粮食与饲料工业bwin必赢，2011（5）：7-8

　　赵广才，中国幼麦种植区域的生态特征，麦类作物学报，2010，30（4）：684-686