哈喽诤友们，眷注“有书至美”美食生涯书的诤友们都明晰bwin必赢，旧年咱们出书了一本看起来就很甜的《法芙娜巧克力甜品精选》，这本书正在海表曾得到第16届寰宇最佳美食图书奖（此奖项被称为美食琼浆类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高），被誉为进修造造巧克力甜点的圣经之一bwin必赢。

　　内里的100多道以高质地巧克力为主材的甜品更是让人垂涎三尺，受到了烘焙行业从业人士和家庭烘焙嗜好者的一律好评~

　　不明晰有多少诤友和知美君相似，从幼吃巧克力，却是长久往后才明晰，巧克力不是从树上直接长出来的，而是以可可浆和可可脂为厉重原料造成的甜品，最初源泉于中美洲热带雨林中野生可可树的果实——可可豆。

　　正值第八届中法情况月到来之际，为了推行以环保的方法种植可可并坐蓐巧克力，10月20日，法国驻华大使馆主办了一场由法中专家介入的圆桌计划“从可可到巧克力：一种环保的坐蓐方法”，同时邀请各界人士现场观察巧克力造造及品鉴会举止，“有书至美”举动《法芙娜巧克力甜品精选》简体中文版的出书方有幸受邀插足举止。

　　举止中，知美君不单第一次通晓了可可的环球化种植情景，还从《法芙娜巧克力甜品精选》的作家以及法国使馆官邸甜品师那里“偷师”了巧克力的造造妙技，而且现场品味了各色高品德的适口巧克力甜品，这不，迫在眉睫地就来跟多人分享啦~

　　盼望多人正在阅读好书的同时，也不要遗忘赞成环保、眷注生态情况的可连接开展哦！

　　中法情况月创立于2014年，是唯逐一个表国驻华使馆正在中国多个都市举办的、盘绕情况题目伸开的跨学科举止。中法情况月的设立旨正在加强中法两国正在情况回护方面的配合，并全力晋升大多的环保认识。

　　上半场举止的重心为“从可可到巧克力：一种环保的坐蓐方法”，由中法专家合伙介入的圆桌计划：

　　怎么以更合理和可连接的方法坐蓐可可？这是当今最受眷注的情况题目之一。因为海南岛是环球最靠北的可可产区，因此这个题目和中国也息息合连。

　　嗜好探险的甜品师，法芙娜巧克力甜品学院创意总监，《法芙娜巧克力甜品精选》作家。

　　举止中，嘉宾就“可可正在环球范畴内的种植情景和可连接开展”等重心，正在本身的专业范畴内分享了独到的成见。

　　咱们从法国国际开展农业切磋核心切磋员帕特里克·雅各雷先生那里通晓到，目前寰宇可可豆产地厉重召集正在非洲，更加是西非，那里产出的可可豆约占寰宇总产量的65%。同时雅各雷先生也为现场观多讲述了当下可可种植园的近况，以及可连接开展的种植政策。

　　被称为“巧克力创意专家”、《法芙娜巧克力甜品精选》的作家、资深甜品师弗雷德里克·鲍也就本身数十年造造模范甜品的体会，分享了他正在法芙娜巧克力甜品学院的所学所得以及对巧克力的认识和感悟，同时与嘉宾与现场观多分享了法芙娜巧克力学院选用可可的圭表，以及可可形成巧克力的奇妙流程。

　　巧克力造造献艺及品鉴会，盘绕弗雷德里克·鲍的《法芙娜巧克力甜品精选》实行。

　　下半场举止则是一场连气氛中都充满香甜滋味的巧克力造造献艺和品鉴会，由巧克力造造师身世的法方厨师Eric Le Blanc和法国驻华大使官邸甜品师许艳芹合伙操刀，法芙娜代表李明蕾负担主办。

　　两位甜品师将《法芙娜巧克力甜品精选》里令人垂涎的经典巧克力精实行了现场造造献艺，涌现了巧克力调温法、板状巧克力以及松露巧克力的造造形式。

　　本场举止正在中法情况月及好味法兰西的框架下举办，巧克力品牌“法芙娜”为本次举止的结构供给了充裕赞成。

　　法芙娜是寰宇上第一个以可可庄园产地来分级的巧克力品牌bwin必赢，而寰宇最好的可可庄园，只为法芙娜供应最好的可可原料bwin必赢法芙娜巧克力甜品精选丨中法境况月 “从可可到巧克力”圆桌道论。

　　法芙娜相持应用本身种植的可可豆，而且正在委内瑞拉甜点、厄瓜多尔、加勒比群岛、斯里兰卡等22个国度具有80个可可豆种植园。

　　1989年，弗雷德里克·鲍创立了法芙娜学校，悉力于分享常识、感触激情、引发缔造力甜点。今朝，法芙娜遍布环球73个国度，引颈着全寰宇巧克力西点行状的开展，并取得了环球甜品专家及巧克力嗜好者的青睐。

　　念要通晓更多法芙娜巧克力甜品好吃的阴私，疾来看看这本由法芙娜巧克力甜品学院创意总监弗雷德里克·鲍写就的《法芙娜巧克力甜品精选》!

　　这本书得到了第16届寰宇最佳美食图书奖（此奖项被称为美食琼浆类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高），被誉为进修造造巧克力甜点的圣经之一bwin必赢。对待入门者或者专业人士都拥有不成拒抗的吸引力。

　　作家弗雷德里克•鲍是环球巧克力点心界首屈一指的人物。本书由被誉为“甜品毕加索”的皮埃尔·艾尔梅作序，书中除了精选8位寰宇顶级甜品大厨的食谱，还用一整章来解读巧克力的表面，让读者从表面到执行bwin必赢，全数职掌巧克力甜品的造造妙技。

　　书中有进步100种的巧克力甜点造造技巧（席卷甘那许、慕斯、装点、淋面等）bwin必赢，500个适用操作办法，完全的办法都正在插图中取得表现，让读者可能轻松地职掌甜点造造妙技。

　　除此除表，本书还解密了甜点专家的甜点诀窍及他们的代表性作品的造造形式。这些代表性作品来自吉勒·马沙尔的巧克力之家，克里斯托夫·亚当的馥颂等。

　　书中又有100多个经典巧克力甜点的食谱详解，比方闪电泡芙，黑丛林蛋糕，巧克力蛋糕，生果挞等。

　　这本出多的食谱书涌现了法芙娜巧克力甜品学院的专业手艺，以及它的任务：呈献敬佩人类、敬佩天然的美食。造造献艺合头多量参考了这部作品。

　　《法芙娜巧克力甜品精选》的义务编纂谭晰月也介入了此次举止，并正在现场谈话，她以为正在编审本书的流程中，本身也受益良多：

　　“巧克力品鉴是一件万分庞大又慎密的职业，就像葡萄酒品鉴相似，科学家将可可豆的香味类型细分为400多种。巧克力的品鉴圭表也是效仿葡萄酒品鉴，由于二者的特有香气都是来自酵母。

　　巧克力的口胃与可可果以至可可豆的产地、风土前提、种植甜点、发酵、晾晒以及精加工流程等息息合连。完全这些相合巧克力的表面和实操常识您都能从书中通晓到。”

　　随后则是世人等待的巧克力品鉴合头，法国使馆官邸的甜品师从《法芙娜巧克力甜品精选》膺采纳了数款经典甜品配方、采用法芙娜优质巧克力为原料，以精采的情景和绝佳口感的巧克力甜品让现场观多大饱眼福、满意了味蕾，同时巧克力宛若有种“转达欢愉”的奇妙气力，现场充满了欢声笑语。